Two in one - zeller vagy celery

Nem vagyok egy nagy zelleres, de próbálkozik az ember. Most pl. az „amerikai zellerrel”. Itthon leginkább csak a gumót, és a levelet eszik, de ottan van a szár, ami akár nyersen is fogyasztható. Most arra voltam kíváncsi, hogy 1) hogyan lehet elkészíteni a szárat? 2 Hogyan feszt egy ebből a zeller fajtából készített zellerkrémleves ebből. Van egy okos edényem. Bizonyos zöldségeket tényleg csak párolni érdemes, így maradnak meg a rostok, nem fő szét stb. (brokkoli, karfiolt, pl. elsősorban párolni szoktam). A pároló edény (magyarán egy jól zárható lyukas lábos) viszont pont passzol egy főzőedénnyel, ezzel most éltem először. A hosszúszárú zellerről levágtam a hatalmas levelet, illetve a szárvég zsengéjét, és odaraktam egy kis sóval + vegamixxel bő vízbe az alsó edénybe. Hámoztam néhány krumplit, egy nagy fej hagymát, néhány foghagymát, és azt is bele. Amikor már úgy 10 perce forrt, hozzátettem néhány kelkáposzta levelet, majd rátettem a gőzölő/pároló edényt, és belehelyeztem a kb. arasznyira vágott zellerszárakat, lefedtem és megpároltam

Barbacue zeller
BB szóz. A jó BB szóznak általában az én fejemben 4 fontos komponense van. Mustár, ketchup (vagy valamilyen paradicsom, vagy paprikakrém), fűszerek (ha lehet valami csípős) + édes-szósz (vagy dzsem, vagy méz, vagy más). Fűszernek most egy kis Worcester(shire) szószt használtam, valamint cayenne-paprikát . Az édes íz pedig appelstroop adta (Ez egy hollandi/német területen pokoli népszerű nagyon sűrű, és édes almaszósz. Az egészet összekeverjük jó alaposan, fogunk egy tepsit, belehelyezzük a zellerszárakat, jó vastagon bekenjük mindkét oldalon a BB szósszal, és be a sütőbe, addig, míg a szósz nem kezd barnulni. Ennyi, és nagyon finom.

Gyömbéres zellerkrém leves
Közben a leves is elkészül. Nem kell más tenni, mint leturmixolni az egészet úgy ahogyan van. Friss borssal és friss reszelt gyömbérrel ízesíteni. Nagyon jó, szemben a klasszik zellerkrémlevessel egy frissebb „zöldebb” ízet hoz.

Hozzávalók
Száras zeller
Krumpli
Kelkáposzta levél
Vöröshagyma
Fokhagyma
Friss gyömbér
Egész feketebors
Tengeri só
Vegamix

BB szósz
Ketchup
Mustár
Édes szósz (méz vagy dszem)
Worcester Sauce
Erős paprika