Diós karfiol, zöld öntettel

Öntet

1 hosszú szál póréhagymát karikára vágunk, mellé egy kis cukkíni dettó, és - ami itt egy nagy újítás – az előző estéről maradt néhány salátalevél, azt is apró szeletekre vágjuk és az egészet odarakjuk dinsztelődni. Rámegy 2 fej fokhagyma, és Vegamix, fehérbors, gyömbér, kevés koriander. Felöntjük vízzel, teszünk hozzá tengeri sót és puhára főzzük. Majd leturmixoljuk (ne az egész levét használjuk, mert akkor túl híg lesz).

Karfiol
Karfiolt megmossuk, rózsákra szedjük, és kétrétegű párolgóban felteszzük. Karfiol tetejére szórjunk egy kis vegamixet, és sót. Még mielőtt teljesen megpuhulna, levesszük a tűzről.

Egy tepsit kikenünk növényi margarinnal, belehelyezzük a karfiol rózsákat. A rózsákra is teszünk egy kevés margarint, majd az egészet megszórjuk, darált dióval, és zsemlemorzsával, alacsony lángon még 10 perc.

Hozzávalók

öntet

Póréhagyma
Cukkíni
Salátalevél
Fokhagyma
Vegamix
Fehérbors
Gyömbér
Koriander
tengeri só

+

Karfiol

Karfiol
Növényi margarin
Darált dió
Zsemlemorzsa